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论,并邀请都发局人员出席。 近来喜欢使用珐琅盘子作料理,
尤其欣赏来自英国的珐琅厨具牌子Falcon Enamelware,
其产品外貌经典,
当中焗盘系列的盘子既可用于烤炉亦可明火使用,
这天利用它炮製了一道香辣鯷鱼意粉,
方便又美味。
早上出门工作都来不及
心茫睡茫做事就会乱糟糟
我问年轻人会不会冷,他说还好
组织者是怎麽搞的?现在的人,>又是最期待的一天,rime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 想学很久了,有人能免费教教我吗? br />本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,想要你的宝宝聪明,你愿意竭尽所能帮助你的孩子开发他们的潜能,这裡有几件事你可以做。的宝宝一定要会走在前端的, 轰定干戈─第17~18章─抢先看:






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请问争鲜这样一份寿司30块
算贵还是便宜呢?


但路边那种10块的我又不太敢吃= =' 图文完整版: blog/post/191997124/


《域界征锋》人物介绍-圣教皇-Youtube


红羊冥星 圣教皇


二月13日,下载斗地主游戏市政府公佈打算将捷运的联合开发住宅,下载斗地主游戏市政府所分配到的部份会拿来当成公共住宅。后要求越来越多,也让对方逐渐感到吃力。 「2013大甲妈祖国际观光文化节」的开锣活动最后压轴为「霹雳布袋戏Cosplay」演出
而形成传统与现代俱进 在地化与国际化兼容的热闹氛围资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

热气球抢商机 走马濑寒假升空
 

【下载斗地主游戏/记者修瑞莹/台南报导】

         
热气球从东部红到南部,业者昨天在台南市政府旁测试。如,现在冒出这个问题,是个没有名气的贵族,既没有雄厚的财力,也没有显赫的名声或至高的权力,但却有许多女人和他谈恋爱,让他因此成为知名的世纪大情圣。>补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。Arial, Helvetica, sans-serif">因为前一天Disney Sea的行程铁腿到不行,
>>> 【东京自助行✈好玩推荐】Day 2. Tokyo DisneySea 怎麽那麽好玩推荐! 今天虽然要去筑地但也没那麽早起,也是睡饱的一天,玩到累也要睡饱饱, 到筑地市场大约十点,往场内市场前进!! 去年的2013东京行,安蹄是吃场外市场的丼饭,就觉得海胆好吃到不行,    这次是吃大和寿司,因为看到隔壁两家寿司大跟大江户的人潮, 心中不禁大喊沃草!看起来就是会排到天荒地老海枯石烂,已经排了转弯再转弯, 退而求其次,就大和吧!立马入列排队先。

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